Titre du blog : Qu'est-ce qu'on mange ?
Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
posté le 20-10-2011 à 12:38:26
Muffins sans gluten aux framboises et aux bleuets
Pour 12 muffins environ
Temps de préparation 10 mn, cuisson 15 à 20 minutes
INGRÉDIENTS :
- 64 g de Maizena
- 1/2 sachet de levure chimique (ou 1 petite cuillère de poudre à pâte)
- 100 g de poudre d'amandes
- 70 g de sucre roux
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 20 cl de lait
- 5 cl d'huile d'arachide ou de beurre fondu
- 60 g de framboises
- 60 g de bleuets (ou 100 g de pépites de chocolat ou autres petits fruits)
MATÉRIEL NECESSAIRE :
Moules en silicone à muffins ou autres moules à muffins beurrés
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 210 ˚C (th. 7) beurrez vos moules à muffins sauf s'ils sont en silicone.
Dans un saladier, mélangez la Maizena avec la levure, la poudre d'amandes, le sucre roux et le sel. Puis ajoutez successivement l'oeuf, le lait et l'huile ou le beurre. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et onctueuse. Ajoutez les fruits et mélanger délicatement à nouveau.
Versez à l'aide d'une louche la pâte dans les moules à muffins en prenant soin d'équilibrer la répartition des fruits et de remplir aux trois quarts seulement pour éviter qu'ils ne débordent en gonflant lors de la cuisson. Enfournez pour 15 à 20 minutes.
Délicieux chauds, tièdes ou froids à tous moment de la journée.
VARIANTE : On remplace les petits-fruits par 100 g de pépites de chocolat.
CONSEIL : On remue bien la pâte avant de remplir chaque moule car la Maizena étant plus lèger que la farine elle reste souvent au fond du plat.
Commentaires
Tu les as fait à quoi ? Tant mieux s'il était bon....
testé et approuvé. Un régal ces muffins....
merci Chris pour toutes ces recettes!!!