Titre du blog : Qu'est-ce qu'on mange ?
Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
posté le 20-10-2011 à 12:50:46
Soupe repas aux poireaux, aux pommes-de-terre, aux carottes et au bacon
Pour 4 portions, temps de préparation 20 mn, cuisson 30 mn
INGRÉDIENTS :
- 6 tranches de bacon coupées en morceaux (ou un paquet de lardons)
- de l'huile d'olive ou autre
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en tranches fines
- 2 poireaux coupés en tranche fines
- 1 l de bouillon de poulet
- 5 belles pommes-de-terre coupées en dés
- 1 grosse tassse de cheddar rapé ou autres fromages
PRÉPARATION :
Dans une grosse cocotte, cuire le bacon (ou le paquet de lardons) en coupant les tranches au ciseau c'est plus facile, à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réservez le bacon dans une aasiette avec de l'essuie-tout. Dégraissez la cocotte.
Dans la cocotte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif, ajoutez l'oignon et cuire en remuant pendant 2 mn, ensuite ajoutez les carottes et les poireaux puis cuire en renuant pendant 2 mn. Ajoutez le bouillon, les pommes-de-terre et poivre si désiré. portez à ébullition, réduire le feu, couvrir et laissez mijoter de 20 à 25 mn ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Retirer du feu, ajoutez le bacon, puis le fromage et mélanger.
Servir.
VARIANTE : Peut se farie aussi sans viande ou on peut remplacer le bacon ou les lardons par du poulet, du jambon ou autres....
CONSEIL : Servir bien chaude.
Commentaires
vraiment excellent. Constitue un vrai souper pour l'hiver. A recommander!!!