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Quiche Lorraine

Pour 6 personnes, temps de préparation : 15 mn, cuisson : 45 mn environ 

INGRÉDIENTS :

• une croûte à tarte toute prête
• 3 tranches de bacon coupé au ciseau en petits morceaux (ou des cubes de jambon) 
• 75 ml (1/3 tasse) de fromage râpé 
• 3 oeufs battus 
• 250 ml (1 tasse) de crème à 35 % ou 15 %
• 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché 
• sel et poivre

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 190°C (375°F).

Utilisez un plat à tarte de 23 cm (9 po) et de 4 cm (1 1/2 po) de profondeur. Déroulez la pâte toute prête et piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

Mettez le bacon dans une poêle pour le faire griller. L'égoutter sur du papier essuie-tout. Si vous prenez du jambon doré le un peu àa la poêle.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le bacon ou le jambon, le persil, le sel et le poivre.

Faire cuire 45 minutes au four.

VARIANTE : On remplace le bacon ou le jambon par une tasse d'oignons dorés ou encore par une trempette aux épinard toute prête.