Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
Gâteau au fromage classique mais délicieux
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 25 min
Cuisson : 1 h
Refroidissement : 3 h
- 15 ml de sucre
- 30 ml de beurre non salé fondu
- Papier d'aluminium de 46 cm (18 po) de large
- 155 ml de sucre
- 15 ml de farine tout usage
- 2 paquets de 250 g de fromage à la crème, tempéré
- 90 ml de crème sure
- 2 oeufs
- 1 jaunes d'oeufs
- 2.5 ml d'extrait de vanille
Placez la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapissez le fond d'un moule à charnière de 10 cm (4 po) de papier parchemin.
CROÛTE
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Presser légèrement dans le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po). Cuire au four environ 6 minutes.
Laissez refroidir complètement et beurrez généreusement les parois intérieures du moule.
Bien envelopper de papier d'aluminium la base et les côtés extérieurs du moule, en le laissant dépasser vers le haut. Doublez le papier.
Réduire la température du four à 170 °C (325 °F).
Au robot culinaire, mélangez le sucre et la farine. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit tout juste lisse et homogène. Versez sur la croûte.
Préparez un bain-marie : déposez le gâteau dans un grand plat de cuisson et versez de l'eau bouillante dans le plat jusqu'à la mi-hauteur du moule.
Cuire au four environ 1 h. Retirez le gâteau de bain-marie ainsi que le papier d'aluminium. Laissez tiédir environ 1 heure. Couvrir et réfrigérer de 3 à 6 heures ou jusqu'à refroidissement complet. Avec une lame de couteau tout autour, entre le moule et le gâteau, puis démouler.
Passez une lame de couteau tout autour, entre le moule et le gâteau, puis démoulez.
Ce congèle très bien pendant 2 mois environ.
Commentaires
J'ai aussi une version pour faire la recette en France si il y en a que ça intéresse je peux la mettre...