Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
Tarte poireaux, jambon et Boursin ail et fines herbes
Cuisson : 40 mn emviron
- 3 gros poireaux (ou un paquet de poireaux coupés en tranche au jardin mobile)
- 1 Boursin ail et fines herbes
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 tasse de fromage râpé de votre choix
- beurre
- sel, poivre
- une tasse de jambon haché (il y en a du tout prêt dans le rayon charcuterie emballée style la petit Bretagne)
PRÉPARATION :
Faites préchauffer le four à 200°C.
Coupez les poireaux en tranches fines. (attention il y a souvent de la terre dans la partie du milieu du poireaux n'hésitez pas à écarter les feuilles pour bien le laver).
Les cuire 10 mn au micro-onde avec du beurre et un peu d'eau, prolongez le temps de cuisson si les poireaux sont encore trop fermes, ils doivent être mous au touché, ne vous brûlez pas en vérifiant...
Mélangez les oeufs et la crème fraîche. Salez et poivrez si désirez.
Quand les poireaux sont cuits, égouttez-les dans une passoire pour évacuer le plus d'eau vous pouvez appuyer avec le dos d'une cuillère. Faites ensuite revenir les poireaux avec la tasse de jambon dans une poêle pour les colorer un peu avec une noix de beurre.
Mélangez les poireaux et le jambon avec le boursin, puis le mélange oeuf crème.
Mettez la pâte dans un moule et garnissez-la du mélange. Saupoudez du fromage de votre choix et enfournez jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
VARIANTE : Vous pouvez la faire sans jambon ou remplacer les poireaux par des courgettes et prendre aussi un Boursin d'une autre saveur ou aussi remplacer le jambon par du bacon grillé.
Commentaires
Tu peux prendre une pâte brisée. Bonne dégustation tu me donneras des nouvelles si tu l'essayes.
christelle. Dis moi quelle pâte tu utilises, feuilleté, à pain, sablé...