Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
Quiche tomates et mozzarella
Pour 6 personnes, temps de préparation 20 mn, cuisson 40 mn
INGRÉDIENTS:
- une croûte à tarte toute prête (Pillsbury)
- 5 tomates
- 1 boule de mozzarella
- 1/2 bouquet de basilic
- 5 brins de ciboulette
- 2 oeufs
- 20 cl (200 ml) de crème fraîche épaisse
PRÉPARATION :
Tout d'abord, préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Etalez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier parchemin et piquez la pâte de quelques coups de fourchettes et mettez-la au four 10 mn pour la précuire.
Pelez les tomates (avec un couteau économe ou à lame fine)( ou en les plongeant 30 seconde dans une casserole d'eau bouillante) en morceaux, enlevez les pépins et laissez-les dégorger un peu. Coupez également la mozzarella en petits morceaux et laissez-la dégorger également.
Dans un saladier, mélangez les oeufs battus et la crème fraiche épaisse. Salez, poivrez, et épicez de ciboulette et de basilic.
Dans le fond de tarte, déposez les tomates, la mozzarella et recouvrez de la crème aux oeufs. La quiche va cuire environ 40 minutes.
CONSEIL : pour aller plus vite, on prend des tomates cerises comme ça on enlève pas la peau. Si ça vous dérange pas vous pouvez aussi laisser la peau...