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Titre du blog : Qu'est-ce qu'on mange ?
Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
 
posté le 24-10-2011 à 03:21:34

Tarte Tatin façon raclette

 


 

 

 

Pour 6 personnes, temps de préparation 25 mn, cuisson 30 mn

 

 

 INGRÉDIENTS :

  • 1 rouleau de pâte brisée ou une croûte à tarte toute prête
  • 3 belles pommes de terre fermes (les rouges sont idéales)
  • 6 fines tranches de bacon ( ou de jambon cru)
  • 8 tranches de fromage à raclette
  • 100 g de fromage rapé de votre choix
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • beurre
  • sel et poivre 
Moi je fais cette tarte à l'endroit aussi selon mon humeur, plus simple....juste à inverer la façcon de mettre les aliments 
 
PRÉPARATION :
 

Préchauffer le four à 210° (th. 7). Faire cuire les pommes de terre épluchées à l’eau bouillante salée 15 minutes.

Retirer la croûte du fromage à raclette. Battre les œufs en omelette. Ajouter le fromage râpé et la crème fraîche épaisse. Battre énergiquement...

 

Faire fondre une noix de beurre et beurrer le moule.

Égoutter et éplucher les pommes de terre. Les couper en rondelles pas trop épaisses.

Dans le fond du moule, disposer les tranches de bacon ou de jambon cru.
Ajouter les rondelles de pommes de terre (bien serrées en rosace), puis les œufs au fromage, et le fromage à raclette.

Poivrer si désirez.

Recouvrir de pâte en essayant de la rentrer dans les bords, sinon c'est pas grave.
Recourber les bords et piquer le dessus à la fourchette. Mettre au four pendant 30 minutes.