Titre du blog : Qu'est-ce qu'on mange ?
Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
posté le 06-11-2011 à 15:35:25
Endives au jambon
Pour 4 personnes, temps de préparation : 15 mn, cuisson 20 mn +15 mn
INGRÉDIENTS :
- 4 grosses endives ou 8 petites
- 4 tranches de jambon cuit
- un peu de beurre
- 1 tasse de fromage rapé
- sel et poivre
PRÉPARATION :
Faites boullir de l'eau dans une grande casserole.
Enlever le coeur des endives (sinon ce sera amer) et les feuilles abimées. Pour enlever le coeur, je les coupe en deux et je fais un triangle à la base jusqu'au début des feuilles.
Plongez-les dans l'eau bouillante pendant environ 20 mn ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les, laissez refroidir un peu (vous pouvez les passer sous l'eau froide pour aller plus vite).
Préchauffez le four à 200 ˚C, enroulez chaque portion d'endive dans une tranche de jambon et mettre dans un plat à gratin. Recouvrir de fromage rapé de votre choix puis quelques noisette de beurre sur le dessus.
Mettez au four pendant 10 mn environ.
VARIANTE: On remplace les endives par des asperges ou des blancs de poireaux, et on peut faire aussi un béchamel, moi je préfère nature....