Titre du blog : Qu'est-ce qu'on mange ?
Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
posté le 06-11-2011 à 15:40:57
Poulet rôti aux pommes de terre et ail confit
Pour 4 personnes, temps de préparation : 20 mn, cuisson environ 1 h
INGRÉDIENTS :
- un poulet fermier
- 8 belles pommes de terre
- 2 à 3 têtes d'ail entières
- de l'huile
- 1 cuillère a soupe d'herbes de Provences ou de mélange italien
- quelques oignons coupés en deux (facultatif)
- sel et poivre
PRÉPARATION :
Dans une grande rôtissoire, mettez un fond d'huile, le poulet, les pommes de terre coupées en cube, les 2 ou 3 têtes d'ail détaché, mais gardez l'ail dans sa gousse et les oignons coupées en deux sans la peau.
Saupoudrez de la cuillère d'herbes et arrosez avec 3 à 4 cuillères à soupe d'huile. Mélangez un peu les pommes de terre pour qu'elles soient bien enrobée d'huile, salez et poivrez si désiré.
Mettez le couvercle de la rôtissoire et passez au four pendant 1 h environ ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et les pommes de terre bien tendres.
VARIANTE : On remplace le poulet par un roti de porc, de veau ou de boeuf ( pour un rosbif, on réduit le temps de cuisson à 30 mn selon la cuison voulu et on fait bouillir pendant 10 mn les pommes de terre avant sinon elle seront trop dures)
