Titre du blog : Qu'est-ce qu'on mange ?
Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
posté le 26-10-2011 à 23:04:43
Pouding salé
Pour 5 personnes, temps de préparation 15 mn, cuisson : 30 mn
INGRÉDIENTS :
- 190 ml de crème 35 % ou 15 % à cuisson
- 190 ml de lait
- 190 ml de fromage mozzarella râpé
- 3 oeufs, légèrement battus
- 1.5 litres (6 tasses) de pain en miche (pas au levain) coupé en cubes de 4 cm (1 1/2 po) (une demi-miche)
- 2 tranches de bacon, coupées en lardons
- 170 g de jambon cuit, coupé en dés
- 3 oignons verts, émincés
- 1 tomates, épépinées et coupées en dés
- Sel et poivre
PRÉPARATION :
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer généreusement un moule à cake ou a gâteau (anti-adhésif de préférence).
Dans un bol, mélanger la crème, le lait, le fromage et les oeufs. Saler et poivrer. Ajouter le pain et laisser imbiber environ 15 minutes en remuant délicatement à quelques reprises.
Entre-temps, dans une poêle, dorer le bacon jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Ajouter le jambon et le faire dorer. Ajouter les oignons verts et poursuivre la cuisson 1 minute.
Ajouter au mélange de pain avec les tomates. Mélanger et rectifier l'assaisonnement. Verser dans le moule et cuire au four environ 30 à 40 mn ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Laisser reposer 15 minutes. Passer une fine lame de couteau entre le rebord du moule et du pouding. Démouler. Passer la lame du couteau sous le pouding. À laide de deux larges spatules, soulever délicatement le pouding pour le dégager complètement du moule et le déposer dans un plat de service.
CONSEIL : Vous serez surpris par son goût, en pique-nique ou en cubes en apéritif ou un simple repas avec une salade entre amis....