Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
Tartiflette
- 1,2 kg de pommes de terre rouge
- 200 g de lardons ou de jambon fumé ou de pancetta en dés ou 200 g de tranche de bacon coupé au ciseau
- Huile d'olive
- 1 à 2 oignon haché
- 1 fromage reblochon, ou de la raclette ou un gros mamirolle
- 1 verre de vin blanc de Savoie, si possible (facultatif)
- PRÉPARATION :
Dans une grande poêle, dorer légèrement les lardons dans un peu d'huile, ajouter l'oignon émincé, le faire suer tout en faisant colorer les lardons. Faites-y gratiner un peu les pommes de terre.
Déposez la préparation dans le plat à gratin, versez la verre de vin (facultatif) puis recouvir du Reblochon coupé en deux ou de tranches de raclette ou de tranches de mamirolle ou autre fromage à votre convenance.
Cuire environ 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée, en surveillant attentivement.
VARIANTE : On pourra remplacer le Reblochon par les fromages suivants : Munster, Pieds-de-vent, Migneron, Empereur, Petit Félip ou le Petit Reblo, le Pont couvert, mamirolle ou un brie.
CONSEIL : Servir avec une belle salade verte et on ouvre les fenêtre car ça pu pas mal à la cuisson.....mais c'est doux au goût et tellement bon!