Titre du blog : Qu'est-ce qu'on mange ?
Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
posté le 12-11-2011 à 20:52:47
Hachis parmentier
Pour 6 personnes, temps de préparation 20 mn, cuisson 30 mn+20 mn
INGRÉDIENTS :
- 400 g de boeuf haché
- 200 g de chair à saucissse
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe de persil
- 100 g de fromage rapé
- beurre
- sel et poivre
- 1,2 kl de pommes de terre rouge
- 60 g de beurre
PRÉPARATION :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites-les cuire 20 à 25 mn selon leur grosseur.
Épluchez les oignons et coupez-les finement. Dans une poêle, faites fondre la noisette de beurre. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 5 mn. Puis ajoutez la viande, la chair à saucisse et le persil. laissez cuire 10 mn envirion en remuant régulièrement. Salez et poivrez si désirez.
Préchaufffez votre four à 200 ˚C (th. 6-7). Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les bien et pilez-les ou passez-les au moulin à légumes. Ajoutez le lait, 50 g de beurre. Mélangez énergiquement jusqu'à obtention d'une purée onctueuse.
Dans un plat à gratin beurré, déposez la viande. puis recouvrez-la d'une belle couche de purée. Parsemez le tout de fromage rapé et ajoutez les 10 g de beurre restant coupé en petits morceaux sur le dessud du gratin avant de mettre au four 15 à 20 mn.
VARIANTE : On peut mélanger quelques morceaux de légumes coupés fin à la préparation, carottes, courgettes, tomates etc. On peut varier les viandes...
CONSEIL : Pour aller plus vite ou pour un soir de semaine on peut prendre de la purée surgelée, on évite les 25 mn de cuisson pur les pommes de terre.