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Titre du blog : Qu'est-ce qu'on mange ?
Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
 
posté le 12-11-2011 à 21:13:04

Fondue savoyarde

 

 

 

Pour 5 personnes, temps de préparation 20 mn, cuisson 15 mn 

INGRÉDIENTS : 


  •     -  250 g de fromage par personnes environ. 
  •     - Prendre 1/3 de Beaufort, 1/3 de Comté et 1/3 d'Emmenthal.
  • - Pour 1 kg de fromage il faut 4 dcl de vin blanc sec.
  • - Un pain au levain ou avec une mie ferme et compacte, acheter la    veille et coupé en cube

  • PRÉPARATION :

Mettre dans le poêlon le fromage rapé au robot avec le vin blanc et un peu d'ail écrasé ou coupé très fin.

 

Faire fondre doucement le fromage dans le vin blanc. Remuer doucement sans cesse. C'est assez compact au début puis peu à peu se forme un mélange de solide et liquide et en fin de cuisson, tout est homogène. 

 

Facultatif. (Lorsque le mélange est homogène mettre une demi-cuillere à café de fécule (Maizena) dans un fond de verre de kirsch. Laisser encore cuire 3 minutes et servir sur le feu allumé au préalable.) Ajouter selon votre goût poivre et noix muscade. 

 

VARIANTE : On la fait seulement au comté ou avec d'autres fromages, on trempe à la place du pain, des saucisses, des champignons, des légumes

 

CONSEIL : A la fin, quand le fromage commence à croûter on y casse un oeuf et on racle le fond, que l'on mange!!!!!!