Titre du blog : Qu'est-ce qu'on mange ?
Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
posté le 12-11-2011 à 21:33:37
Chili con carne
Pour 6 personnes, temps de préparation 25 mn, cuisson 2h10
INGRÉDIENTS:
- Une boîte de haricots rouges
- 3 oignons
- 4 gousses d'ail
- 2 poivrons rouges
- 1 petit piment bec d'oiseau (rouge)
- 800g de boeuf à braiser ou de boeuf haché
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère de thym
- 1 cuillère à soupe de cumin
- huile
- sel et poivre
PRÉPARATION :
Épluchez les oignons et l'ail. Épépinez les poivrons et le piment. Hachez le tout grossièrement.
Dans une cocotte à feu vif faites sauter la viande coupée en morceaux et assaisonnée pendant 10 mn. Ajoutez les légumes et le piment haché, le concentré de tomates, le thym, le cumin et 3 verres d'eau. Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 2h.
Ajoutez les haricots rouges, servez avec du riz.