Titre du blog : Qu'est-ce qu'on mange ?
Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
Auteur : cputto
Date de création : 16-10-2011
posté le 04-01-2012 à 21:43:22
Potage Crecy
Pour 4 personnes, temps de préparation 10 mn, cuisson 30 mn
INGRÉDIENTS :
- 1 oignon émincé
- 4 grosses carottes émincées
- 2 petites pommes de terre émincées
- 6 tasses bouillon poulet chaud
- 1/4 c. à thé thym
- 1/4 c. à thé basilic
- 1 c. à thé persil
- 2 c. à table beurre
- 1 feuille de laurier
- sel ~ poivre
- 2 c. à table crème ou lait
PRÉPARATION :
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-élevé jusqu'à l'apparition d'écume.
Ajouter les oignons et faire cuire 3 minutes.
Ajouter les carottes et les pommes de terre. Ajouter toutes les épices, sauf le persil, saler et poivrer au goût, couvrir et cuire 15 minutes à feu doux
Verser le bouillon dans la casserole et faire cuire 8 minutes sans le couvercle. Rectifier l'assaisonnement.
Passer le potage au robot. Incorporer la crème. Saupoudrer avec le persil et servir avec des croûtons.